Combal. Zero**
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Cucina moderna, è il regno dell‘eccletismo gastronomico: dai classici piemontesi a piatti più estrosi. Specialità: Ostriche con carpaccio di animelle e crema parmentier. Ravioli di burrata e basilico con pomodorini glassati. Filetto di cervo brasato al Barolo con frappé di peperoni di Carmagnola.
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